Menu Amour
Menu Amour à 54€
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-Médaillon de homard accompagné de ses pétales de st jacques à l’huile de noix.
- Mosaïque Gourmande grande marée
(Huitres chaude- st jacques caramélisées – escalope de foie gras chaud et crevettes sauvage géante)
- Assiette de fruit de mer
(Huitres –langoustine – palourde – crevettes impériales et coquillages)
- Accroche cœur Gourmand
(Salade de noix de st Jacques – chaire de homard et crabe- crevettes impériales).
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- Méli-mélo des sept mers beurre battu au safran et son flan d’algue
(Bar-lotte-st jacques)
-La marmite du mareyeur
(Dorade-st Jacques-maigre - bar-écrevisses et langoustines)
- Chausson de bar aux cèpes rôtis et son jus réduit de langoustine à la crème au safran
-Grenadin de veau Rossini sauce aux morilles
- Filet de bœuf sauce périgourdine
- Aiguillette de canette aux fruits rouges ou sauce périgourdine
- Carré d’agneau en habit de fête enrobé aux herbes rôti au foin et son jus gourmand
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-Assiette du fromager et sa fine salade de mesclun
-Pastillas d’Aunis gratinée et son délice d’escargot
-Craquinette de misotte de Vendée
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-Notre fil d’Ariane entremêlé de saveurs croquantes et de douceurs exotiques et marasquines
(Ananas frais-voilage de caramel- sorbet et sa crème fouettée)
-Gâteau de fête présenté en salle avec scintillants
(Fraisier-framboisier- poire et ananas selon saison)
-Délice des époux
(Duo de pâtisseries au chocolat sorbet-fruits frais et coulis de fruits rouge)
-Feuillantine de pomme confite au calvados et sa glace vanille sur crème anglaise
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Eau minérale / café
- Supplément de 18€ pour un menu avec l’entré- poisson -viande -fromage et dessert
Tarif 2023