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Le temps s'arrête là où commence le plaisir !

Menu Gastronome

  • Salade tiède de St Jacques sauce fine aux oeufs de poisson et écrevisses fricassée de gambas impériales flambée au rhum (et sa corolle de calamars à l'ancre de sèche)
  • Assiette terre océane (Saumon fumé, langoustines, fois gras et confiture d'oignons)
  • Assiette rose des mers (Saumon fumé maison, crevettes impériales, anchois, salade de crabe et rillettes de sardines)
  • Panaché de cuisse de grenouilles et anguilles (A la maraichine ou persillade) +3€
  • Cassolette de petite St Jacques gratinées au blanc de poireaux
  • Gratin du Pêcheur créole
  • Trio des jours de fête maraichine (Fine salade - foie fras mi-cuit - gésier de canard - magret fumé)

 

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  • Fondant d'agneau de 7 heures sauce au pistou
  • Magret de canard rôti (sauce diablotine ou myrtilles)
  • Entrecôte grille sauce poivre vert
  • Méli Mélo en trio mérivière (Perche, merlu, flétan de St Jacques, coquillages sauce wataise ou beurre battu à l'échalotte)
  • Bas de carré de veau braisé à l'ancienne sauce morilles
  • Contre filet rôti sauce poivre vert ou roquefort
  • Canette traditionnelle à l'orange ou au vin de Mareuil

 

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  • Craquinette de fleurs d'Aunis aux graines parfumées sur nid de salade
  • Duo de fromage sur fine salade de masclun

 

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  • Omelette norvégienne maison flambée en salle
  • Tulipe croquante chocolaté - fruits rouge - sorbets - chantilly
  • Assiette gourmande aux deux patisseries chocolat (Sur crème anglaise et sorbet orange)
  • Salade de fruits à la menthe fraiche
  • Assortiment de 3 verrines gourmandes (fruit rafraichi à la menthe, mousse au chocolat, crémeux aux fruits rouge)
  • Crumble aux pommes et sa crème

 

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Eau minérale / café