Menu Amour

Menu Amour à 54€

 

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-Médaillon de homard accompagné de ses pétales de st jacques à l’huile de noix.

- Mosaïque Gourmande grande marée

(Huitres chaude- st jacques caramélisées – escalope de foie gras chaud et crevettes sauvage géante)

- Assiette de fruit de mer

(Huitres –langoustine – palourde – crevettes impériales et coquillages)

- Accroche cœur Gourmand

 (Salade de noix de st Jacques – chaire de homard et crabe- crevettes impériales).

 

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- Méli-mélo des sept mers beurre battu au safran et son flan d’algue

(Bar-lotte-st jacques)

-La marmite du mareyeur

(Dorade-st Jacques-maigre - bar-écrevisses et langoustines)

- Chausson de bar aux cèpes rôtis et son jus réduit de langoustine à la crème au safran

-Grenadin de veau Rossini sauce aux morilles

- Filet de bœuf sauce périgourdine

- Aiguillette de canette aux fruits rouges ou sauce périgourdine

- Carré d’agneau en habit de fête enrobé aux herbes rôti au foin et son jus gourmand

 

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-Assiette du fromager et sa fine salade de mesclun

-Pastillas d’Aunis gratinée et son délice d’escargot

-Craquinette de misotte de Vendée

 

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-Notre fil d’Ariane entremêlé de saveurs croquantes et de douceurs exotiques et marasquines

(Ananas frais-voilage de caramel- sorbet et sa crème fouettée)

-Gâteau de fête présenté en salle avec scintillants

(Fraisier-framboisier- poire et ananas selon saison)

-Délice des époux

(Duo de pâtisseries au chocolat sorbet-fruits frais et coulis de fruits rouge)

-Feuillantine de pomme confite au calvados et sa glace vanille sur crème anglaise

 

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Eau minérale / café

 

• Tous nos mets chauds sont garnis avec légumes de saison et pomme de terre et repassés au plat à volonté.

• Supplément de 18€ pour un menu avec l’entré- poisson -viande -fromage et dessert

 

Tarif 2023