Menu Bonheur

  Menu Bonheur à 46 €

 

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- Salade tiède de st Jacques aux écrevisses noisetière

Et sa crème croquante aux œufs de poisson

- Assiette du pêcheur

(Huîtres langoustines- crevettes- palourdes et coquillages)

- Eventail gourmand mer et marais

(Pétales de st Jacques - salade de crabe- crevettes impériales et magret de canard fumé)

- Assiette terre océane

(Saumon fumé- langoustines- crevettes impériales-foie gras et confiture d’oignons)

- Trio des jours de fête maraichine

(Fine salade- foie gras mi-cuit –gésiers de canard – magret fumé)

 

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- Trio grand monarque et sa fondue de poireaux

(Lotte- filet de sole – flétan et st jacques beurre battu à l’échalote)

- Dos de merlu frais au beurre blanc du chef et sa jardinière de légumes

- Brochette de coquilles St Jacques grillé beurre safrané aux pistils de

- Emincé de filet de canette rôti sauce diablotine ou myrtilles

- Bas de carré de veau braisé sauce morille

- Filet bœuf grillé sauce poivre vert

- Cochon de lait rôti farci

 

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- Craquinette d’Aunis sur fine salade des jardins de riez

- Assiette du fromager et sa fine salade parfumée

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- Assiette gourmande

(Assortiment de deux pâtisseries au chocolat croquant, sorbet orange, crème anglaise et fruits frais)

- Gâteau de fête aux fruits de saisons ou forêt - noire

- Omelette norvégienne maison flambée en salle

- Assortiment de 3 verrines gourmandes

(Fruit rafraichi à la menthe- mousse aux chocolats - crémeux aux fruits rouges)

- Feuillantine de pomme caramélisé aux calva -glace vanille et chantilly.

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Eau minérale et café

 

 

• Supplément de 16€ pour un menu avec l’entré- poisson - viande -fromage et dessert

 

 

Tarif -2023